Nguồn hoa quyết định màu, vị và hương của mật. Đặc điểm riêng của mật thu tại Đà Nẵng và cách nói với khách sao cho đúng và dễ hiểu.
Nuôi ong dú tại Đà Nẵng: đô thị ven biển, nắng nóng mùa hè, bão tháng 9–11, gió biển mang muối. Phần lớn nuôi trên sân thượng và vườn nhỏ trong phố, kết hợp cây cảnh.